Mitől lesz tökéletes egy koktél?
A tökéletes koktél elkészítése sokak számára titokzatos művészetnek tűnik, amely számtalan bonyolult lépésből áll. Ennek az is az oka, hogy sok tévhit kering a köztudatban a koktélkészítéssel kapcsolatban. Gondolhatnánk, hogy minél több az összetevő, annál jobb az eredmény, vagy hogy a drága alkohol garantálja a minőséget. Szerencsére ezek a hiedelmek távol állnak az igazságtól. A […]
Negroni, a verhetetlen klasszikus
A Negroni koktél az egyik legikonikusabb ital, amely az évtizedek során igazi klasszikussá vált. Az evolúciója több mint egy évszázadra nyúlik vissza, és számos változata van, de az alaprecept szinte változatlan maradt.
Bar Convent Berlin – 2024
A Bar Convent Berlin (BCB) 2024, a bár- és italszakma egyik legjelentősebb nemzetközi szakkiállítása, 2024. október 7. és 9. között kerül megrendezésre a berlini Messe Berlin területén. Az évente megrendezett eseményen világszerte bártenderek, bártulajdonosok, italgyártók és forgalmazók vesznek részt. A 2023-as rendezvényre több mint 15 000 látogató érkezett 91 különböző országból.
Espresso Martini, az időtlen vonzerő koktélospohárban
Az Espresso Martini, amely az 1980-as évek pezsgő londoni koktélvilágából származik, tökéletesen ötvözi a kávé és a szeszes italok ízét. Dick Bradsell bartendertörténete szerint egy vendég kérésére alkotta meg ezt a kivételes italt, amely azóta világszerte népszerűvé vált. A klasszikus recept a friss eszpresszó, vodka és kávélikőr harmonikus keverékén alapul, így nemcsak étkezések után, hanem […]
Gin alapú koktélok elegánsan
Klasszikus és ismert ital, fogyasztása nagy hagyományokra tekint vissza, bár különleges íze miatt vannak, akik nem kedvelik. A boróka adta kissé gyógynövényes, fanyar ízvilág valóban intenzíven hat, ha a gint tisztán fogyasztjuk. Ám kifejezetten üdítő és frissítő lehet különféle koktélok alapjaként. Így könnyen megbarátkozhatunk vele! Az ízesítésben az is segít, hogy igen sokféle szirup, különlegesebb […]
Chris Frederick és Damola Timeyin
Spearhead Spirits – London & KwaZulu-Natal, Dél- Afrika. Hogy mitől különleges? Először is azért mert rendhagyóan egzotikus összetevők kerülnek a párlataikba. Másodsorban pedig azért, mert ez az első desztilláló, amelynek színesbőrű tulajdonosai vannak. Ittál már valaha baobab gyümölcsökkel ízesített gint? Ha nem, akkor szerezz egy üveggel Chris Frederick és Damola Timeyin Bayab ginjéből. A két […]
A kreatív lepárlás forradalma Tamworthben
A kreatív lepárlás új korszakát éli Tamworthben, ahol a hagyományos alapanyagokat merész újítások váltják fel. A Tamworth Distilling nemcsak helyi alapanyagokkal, hanem invazív fajokkal is dolgozik, így született meg a Crab Trapper nevű whiskey, amely a parti tarisznyarákból készül. Ez a különleges megközelítés nemcsak a környezeti problémákra kínál innovatív megoldást, hanem a lepárló kreatív kísérletezési […]
Az év ital innovátorai – 2023
Az 1987-ben – még The International Review of Food & Wine néven a Hugh Hefner által kiadott Playboy magazin 18 oldalas mellékleteként – indított, ma már Food & Wine weboldalként működő tekintélyes szakmai kiadvány minden év márciusában megválasztja a különböző italkategóriák fejlesztésében, az adott évben legjelentősebb, de legalábbis a leginkább említésreméltó teljesítményt nyújtó képviselőjét.
A japán whisky forradalma
Kétségtelen, hogy az utóbbi években jelentős teret nyertek a japán whisky-k a világ italkereskedelmében, de vajon nevezhetjük-e forradalomnak a japán whisky történetét? A forradalom – definíciója szerint – gyorsan bekövetkező változás, ami valaminek a gyökeres megváltoztatását hozza, annak – általában erőszakos – eltávolításával. Vajon ez történt volna?
